ホリデー♪バニラ香るかぼちゃパン
かぼちゃ餡にバニラを入れて香りよく☆簡単餡でおいしくできるおやつパン☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃあんでホリデーシーズンを楽しく
ホリデー♪バニラ香るかぼちゃパン
かぼちゃ餡にバニラを入れて香りよく☆簡単餡でおいしくできるおやつパン☆
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かぼちゃあんでホリデーシーズンを楽しく
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作る。材料をすべて混ぜて、こねる。よくこねて、一次発酵終了させ４分割。
- 2
餡は、すべての材料を混ぜておきます。皮付きで使っています。餡だけで食べて「甘いなぁ」と思うくらい甘くした方が人気有り☆
- 3
各生地を長方形に伸ばし、手前３分の２にかぼちゃあんを載せる。（写真はジャム＆アーモンドバター）
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- 4
奥から３分の１折り下げる。手前から３分の１も同様に折り上げ継ぎ目になったところの生地をとめる。手のひらで軽く押して伸ばす
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- 5
左記のものを４つ作る。（もちろんジャムなど別のものを載せてもいいですよ。）各生地は５等分。計２０個になる
- 6
写真の右から２番目のもののように、５等分したものの真ん中に切れ目を入れる。上はつなげたまま。（割る前の割り箸状ね～）
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- 7
左記のものを写真のようにねじり、一本の紐状になるように両手で持ち上げて延ばしながら更に数回ねじる
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- 8
ねじったものを適当に絡めて、天板に置く。生地の端っこは見えないように下に入れるようにするとキレイです。
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- 9
乾燥に注意して４０－１時間最終発酵。このような成形の生地は発酵が遅くなり、同生地で丸パンを作るより長時間の発酵必要です
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- 10
１９０度に余熱したオーブンで１６－１８分焼成。照りを出したければ溶き卵を刷毛で焼成前に塗ります。焼成後バターを塗っても吉
- 11
バニラ入れると香りが断然良くなります。餡は、極端なことを言えば南瓜のみでもできますが香り＆食感UPの物添加が吉です
- 12
成形が面倒？＝縦長生地の手前４分の３に餡をのせ手前からくるくる巻き包丁で５等分し、立てて並べて焼くのでも美味しくできます
コツ・ポイント
手順５で真ん中に一本ではなく、左右からそれぞれ３分の１のところに切れ目を入れると（一本は上から、一本は下から）より長い一本の生地になって綺麗に見えます。発酵にはより時間がかかり、具はより飛び出しますが。。。ぜひという方はチャレンジどうぞ。
つくれぽ
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