タイで学んだ♫本格人参のソムタム

Name: タイで学んだ♫本格人参のソムタム
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 100g; トマト 1/4個; さやいんげん ４本; 獅子唐 ４本; （お好みで）鷹の爪 １本; ピーナッツ ２５g; 干しエビ 大さじ２; にんにく（小） １〜２片; A 三温糖 大さじ１強; A レモン汁 大さじ１; A ナムプラー 大さじ１

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

シャキシャキとした食感と、さっぱりした辛味のあるタイ料理の定番サラダです。
このレシピの生い立ち
このレシピのコツやポイントは、ブログに載せてます〜(*'▽'*)

https://kitamura-miyuki.com/som-tam

タイで学んだ♫本格人参のソムタム

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

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材料

にんじん 100g
トマト 1/4個
さやいんげん４本
獅子唐４本
（お好みで）鷹の爪１本
ピーナッツ２５g
干しエビ大さじ２
にんにく（小）１〜２片
A 三温糖大さじ１強
A レモン汁大さじ１
A ナムプラー大さじ１

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作り方

1
にんじんはせん切り、トマトは1.5cm角に切る。さやいんげんは塩を加えた熱湯で１分茹で、冷水にとって水気をきる。
2

鷹の爪はたて半分にカットし、種を取り除いたら水に３０分ほどつけて戻す。獅子唐は下手を切り落とす。
3
すり鉢に水気を切った赤唐辛子、にんにくを入れ、形が残るくらいにすりこぎで潰す。ピーナッツ、干しえびを加えてさらに叩く。
4
さやいんげん、Aの材料を加え、混ぜるように軽くたたいて全体になじませる。（味を見て塩胡椒で味を整えてください＾＾）
5

トマトとにんじんを加えてさっと混ぜ合わせる。にんにくは取り除く。
（あれば）サニーレタスを器に添え、３を盛る。

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つくれぽ

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/07/08 00:18に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

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