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みぞれ汁に揚げ豆腐
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みぞれ汁に揚げ豆腐-レシピのメイン写真

みぞれ汁に揚げ豆腐

maronkuro
maronkuro @cook_40085129

揚げ豆腐に大根おろし汁(みぞれ汁)をかけました。
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大根と豆腐で一品!

揚げ豆腐に大根おろし汁(みぞれ汁)をかけました。
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みぞれ汁に揚げ豆腐

maronkuro
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材料

3~4人
  • 木綿豆腐 2丁
  • 醤油 大匙1
  • 酒 大匙1
  • 片栗粉 大匙1
  • サラダオイル 少々
  • 大根おろし 300gくらい
  • だし汁 3カップ
  • 醤油 大匙2
  • ゆず絞り汁またはゆずポン(あれば) 大匙1
  • 小口葱など(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を傾いたまな板に載せ水切りをする。20分くらい。醤油・酒をかけて下味をつける。

  2. 2

    大根をおろす。

    • みぞれ汁に揚げ豆腐作り方2写真
  3. 3

    だし汁をあたため醤油・ゆず絞り汁・大根おろしをいれ沸騰させる。

  4. 4

    豆腐の水気を拭いて片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。

    • みぞれ汁に揚げ豆腐作り方4写真
  5. 5

    揚げ豆腐を盛り付けみぞれ汁をかけてキザミ葱をのせて出来上がり!

    • みぞれ汁に揚げ豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

定番のなめこを入れれば最高です。写真のなめこ?みたいは片栗粉の”だま”です。

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maronkuro
maronkuro @cook_40085129
2010/11/26 14:46に公開
雪国で暮らす子供2人の4人家族です。かみさんにクック進めたけどなぜか100%俺がやってます。【夜のアルコール消毒推進委員会】地下組織でひっそり活動中1961生まれパパです。【のんびりクックいいの会】NO.31”ぬっくん・ぬっく”でよろしく!あっ  トップの写真は”なにこれ珍百景”で見たことありますぅ~
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このレシピのキーワード

汁 片栗粉 大根おろし ゆず 酒 こねぎ もめん豆腐

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