カニ風味かまぼこは、ほぐしておく。
溶き卵を作っておく。

白ねぎは斜め薄切りに、椎茸はせん切りにしておく。

フライパンを熱し、少量のごま油で野菜とカニ風味かまぼこを炒めて塩・こしょうをふる。

野菜がしんなりしてきたら、溶き卵を一気に加え大きくかき混ぜる。

卵が固まってきたら丸く形を整え、裏返して両面焼き色をつける。

お皿に移し、野菜村コールスロードレッシングをかける。
グリンピースをちらして完成。