じゃがいもは洗ってラップで包み、レンジでチン。
皮をむいてつぶし、塩・こしょう・マヨネーズで和えます。

カマンベールチーズは、１つを等分します。

じゃがいもは２等分（1個約40g）して、のばし、チーズをのせ、ラップでくるんで丸めます。

こんな感じに、なるべく平たく。

合挽き肉と★をすべてボウルに入れます。

ねばりがでるまで、よくこね混ぜます。
２等分します。

ひとり分を手に取り、空気抜きをしながら丸め、手のひらで平らに延ばした肉に、４をのせます。

周りから包むように、中のポテトが見えないようにくるんでいきます。

こんな感じ。

フライパンにサラダ油を熱し、丸めたハンバーグをならべます。

中火で片面を焼いて、焼き色がついたら裏返します。

火を弱め、蓋をして蒸し焼きします。
中まで火をとおし、蓋をとって、両面を、さっと香ばしく焼きます。

ハンバーグをとりだしたあとのフライパンに、バター以外のソースの材料をひと煮たちさせ、仕上げにバターを加えてとかします。

中から、肉汁をすったポテサラととろけたチーズがでてきます＾＾