にんにくは薄くスライスしておきます。むね肉は1.5～2cmくらいの厚さにカットして、軽く塩コショウをしておきます。

フライパンを熱し、油を入れにんにくを炒めます。中火以上で。

手早くむね肉を入れます。(手早くしないとにんにくが焦げ、肉の火の通りにばらつきが出ます…心配なら火から離して)

中火以上のまま1分強くらい焼いたらひっくり返し火を止めます。

火を止めてたら蓋をして10分放置。この時、出来るだけコンロの側に置いておくと早く火が通ります。

大き目の物を取り出して中まで火が通っていればOK。まだの場合は更に放置してください。

焼けたむね肉を取り出した後のフライパン。コレだけの肉汁が出ています。ここに醤油大さじ3を加えます。

再び火をつけ加熱し、煮立ってきたら火を止めます。

お皿に盛り付けてある肉ににんにく醤油をかけたら出来上がり。

09/10/17更新
肉汁にトマトソースを加え、肉をフライパンに戻してソースとからめました。チキンとトマトは相性抜群♪