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HBで❤グラハム粉とヨーグルトのパン
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HBで❤グラハム粉とヨーグルトのパン-レシピのメイン写真

HBで❤グラハム粉とヨーグルトのパン

eterno
eterno @cook_40035054

グラハム粉のザクザク感を感じつつも
クラムはふわっとやわらかめ

このレシピの生い立ち
グラハム粉とヨーグルトの組み合わせのパンを作りたくて

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eterno
eterno @cook_40035054

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クラムはふわっとやわらかめ

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材料

1斤
  • 強力粉 200g
  • グラハム粉 50g
  • 塩 4g
  • 無塩バター 15g
  • 砂糖 15g
  • ヨーグルト(プレーン) 85g
  • 水 100g
  • ドライイースト 3g
  • 〇ドライフルーツやナッツ類 お好みで50~70g
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作り方

  1. 1

    〇印以外の材料をパンケースに入れ、選べるならヘルシーパンコース(焼き色薄め)でスタート。
    食パンコースも可。

  2. 2

    〇印のドライフルーツやナッツはお好みでミックスコール時に投入。
    今回クランベリー30g、レーズン30g

  3. 3

    焼き上がり

    • HBで❤グラハム粉とヨーグルトのパン作り方3写真
  4. 4

    ※生地作りまでHBで済ませ成形して焼くとクラフトのパリパリ感がより楽しめます。

  5. 5

    あいぽねっとちゃんがレーズン酵母で作って下さいました。
    ありがとう♡

    • HBで❤グラハム粉とヨーグルトのパン作り方5写真

コツ・ポイント

全粒粉~小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの。
グラハム粉~胚乳を表皮や胚芽と分けてから胚乳は普通の小麦粉と同じように挽き、表皮や胚芽は粗挽きにして混ぜ合わせたもの。

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eterno
eterno @cook_40035054
2009/05/30 15:36に公開
お礼に伺えないことも多いですが嬉しく掲載させていただいています。ありがとうございます♬◆アボカド観察日記は『おいしい出来事』で◆パンレシピ集は『今日のごはん』で■パンレシピ内の強力粉ですが、国産の場合のみ国産と記入しています。
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