きゅうり、ナスを乱切りにしてポリ袋に入れたら、塩少々をふって軽くもみもみ。ギューッと袋を閉じ冷蔵庫で２０分ぐらい置きます

１のポリ袋の水気を絞り、★の調味料を合わせて混ぜ、１５分ぐらい重石をしながら冷蔵庫で冷やして完成＾＾♪

長く放置しておけば、その分味が染みて美味しいです。私は川原から拾ってきた石を重石（写真）にしてます（笑。