計りにボールをのせ袋をセット。(写真参照）
ここに▲を計りながら入れていく。

１の水を入れ袋に少し空気を入れむすぶ。（写真参照）５分ほどこねる。

４０℃で３０分発酵させる。（レンジに発酵機能で。）２倍くらいの大きさになればＯＫ．

強力粉を少し打ち粉し、４の生地を２等分。乾かないようぬれ布巾をかけ常温で１０分寝かせる。

縦長に伸ばす。薄さは約５mmくらい(写真参照）

フライパンをよく熱しておく。少し煙が出たらすぐ中火にし６の生地を両面焼いたら出来上がり。