ここから本番。フライパンをあたため、バターを溶かし、にんにくをキツネ色になるまで炒め、しょうがを加える。

たまごをよく空気を含ませるようまぜておいたものをフライパンにあけ、ぐじゃぐじゃ混ぜあわせる

たまごが半分くらい固まったところで冷やご飯を加える。木か竹のしゃもじでご飯をつぶすように炒めていく

強火にする。ご飯をバラバラに分けるようにどんどん炒めていく。ネギとベーコンを合わせる。

マギーブイヨンを加える。このとき水をすこしだけ加えてもいい。

よく混ぜあわせたら、フライパンのふちから醤油を垂らし、醤油を焦がしながら混ぜ合わせる。完成。