シンプルな材料で作る硬めプリン
hatsumi8 @hatsumi_cake
たまごと牛乳と砂糖だけで作る、シンプルな固めプリンです。型から出してカフェ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
家のおやつによく作るプリンですが、好みの固さにできました♩
シンプルな材料で作る硬めプリン
たまごと牛乳と砂糖だけで作る、シンプルな固めプリンです。型から出してカフェ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
家のおやつによく作るプリンですが、好みの固さにできました♩
アプリでひらく作り方
- 1
型にサラダ油をうすく塗っておく
- 2
小鍋に水、グラニュー糖（カラメル用）を入れて火にかける。このとき熱湯も準備しておく
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- 3
好みのカラメル色になったら火を止めて、熱湯を加える（かなり飛び散るので火傷に注意してください）
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- 4
準備しておいた型にカラメルを入れる
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- 5
ボウルにたまごとグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる
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- 6
牛乳を火にかける（あればバニラビーンズも1/3ほどしごいて、さやも加える）
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- 7
沸騰直前で火を止めて5のボウルに加えて混ぜる
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- 8
茶こしで漉しながら型に卵液を注ぐ
- 9
アルミホイルで蓋をする
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- 10
角型に並べ（なければオーブンの天板を使用）型の1/3くらいまで熱湯を注ぐ
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- 11
160度に予熱しておいたオーブンで20~25分ほど焼く。型ごとゆすって表面が波打つほど揺れる場合はもう少し火を通す。
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- 12
ゆすると表面が少しふるふるするくらいがちょうどよいです
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- 13
鍋で火を通す場合は、鍋の底に布巾を敷いてプリンを並べ、蓋をして、沸騰しないよう注意しながら13~15分ほど火にかける
- 14
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩よく冷やす
- 15
良く冷えたプリンの表面を型から外すようにそっとスプーンで押さえる。ぐるりと一周する
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- 16
皿に伏せて置き、皿と型をしっかり押さえてぐるぐる回す。遠心力で外す。
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- 17
カラメルが出てきたら、そっと型を持ち上げて外す。あとはお好みでデコレーションしてください♡
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つくれぽ
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