材料を全てボールに入れよくこねる。丸くまとめられる位の固さに仕上げる。柔らかければパン粉、固ければ牛乳で調整します。

深めの鍋にオリーブオイルを入れ、厚めにスライスしたにんにくを弱火でソテーする。

ふつふつしてきたら、ホールトマトを入れて鍋の中で潰し炒めます。

③に①とバジルをちぎって入れる。

沸騰してきたら蓋をして約20分煮込む。焦げ付かないように上下をたまに入れ替える。

鍋のまま粗熱を取り、食べやすい大きさにカットして、グラタン皿などにのせる。

熱々がおすすめですが、冷めてからでも美味しく召し上がれます。