米を洗い、水を切っておく。その間に、葉物野菜を洗って細かく刻み、大根も小さく切っておく。

米を土鍋へ入れ、鶏肉もキッチンバサミでチョキチョキ切って土鍋へ。茅の舎だし1パックは袋のままで。

水を約1リットル入れ、強火で鍋底に米がひっつかないように時々混ぜ、沸騰してきたら中火にして、大根を加える。

米に芯がなくなったら、フリーズドライの七草と刻んだ葉物野菜を入れ、塩と味の素で調味し、茅の舎だしのパックを取り出す。

溶き卵を回し入れたら、ひと混ぜして火を止める。1分くらいふたをして蒸らしたら出来上がり。