絶品☆夏野菜のカレー
ひまわるん @cook_40148757
作って損なし!!おかわり確実の、家族に大好評の自慢のカレー。トマトの甘みが絶妙で、野菜の旨みが濃厚で爽やかなカレーです☆
このレシピの生い立ち
毎年夏になるとコレが食べたくなります。
絶品☆夏野菜のカレー
作って損なし!!おかわり確実の、家族に大好評の自慢のカレー。トマトの甘みが絶妙で、野菜の旨みが濃厚で爽やかなカレーです☆
このレシピの生い立ち
毎年夏になるとコレが食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、トマトは2cm角、きゅうりは1㎝角、なすはしまもように皮を剥いて、厚さ1㎝に切ります。
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- 2
挽き肉は先に軽く炒めます。
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- 3
1に2を加えて強火で1分、中火で4分、焦がさないように気をつけながら炒めます。野菜から汁がでてカサが減ってきます。
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- 4
水200ccと、ローリエを加え、蓋をして15分弱火で煮ます。水が少なく感じますが、野菜から汁がでるのでこの量で大丈夫!!
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- 5
ローリエを取り出し、いったん火をとめて、ルーを割り入れ、完全に溶かします。
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- 6
再び弱火で10分。焦げやすいので、かきまぜながらとろみをつけたら、できあがり☆
-
コツ・ポイント
水の量は、野菜によって、又は火の強さなどで変わることもありうるので、調節してください。ローリエは臭みを取る効果がありますが、なくてもおいしくできます。野菜がたっぷりで、甘めに仕上がりるので、ルーはいつもより1段階辛いものがオススメです。
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