フライパンに油をひいて、にんにく・生姜・ネギのみじんぎりを炒める。

豆板醤・カレー粉を入れて炒める。

ひき肉を炒め、さいころ状に切ったナスも炒める。
火が通ったら、☆調味料を入れる。

小さじ1で溶いた水溶き片栗粉でまとめ、具を端に寄せ、輪切りに切ったトマトを入れ、軽く炒める。