間引き菜はきれいに洗って５ｃｍ位のざくぎりにし、揚げも半分に切り１ｃｍ幅に刻んでおく。

あたためたフライパンに油をひき菜っぱと揚げを入れてかさが半分くらいになるまで炒める。

水を菜っぱが半分つかるくらい入れ、★の調味料を入れて時々混ぜながら５分程煮含ませる。