れんこんは乱切りにして酢水にさらし、水気を切ります。

鍋に油を熱して強火でれんこんが透き通るくらい炒めます。

だし汁と調味料を加え、かきまぜながらいり煮にします。

煮汁がほぼなくなったら、削りがつおを加えてさっとからめて完成♪♪

2015年3月2日
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