✿鱈白子の天ぷら
てーぶるすぷーん @cook_40050927
冬おススメ食材・鱈の白子は天ぷらにすると外はカリッと中はクリーミーでとても美味しいです。H26.1.13.話題入り
このレシピの生い立ち
鱈の白子を天ぷらにするととっても美味しいです。蒸すのも美味しいです。（レシピID : 17913265）H27.1.20クックパッドニュース「今週登場させたいおススメ食材・白子」でレシピ紹介して頂けました。
✿鱈白子の天ぷら
冬おススメ食材・鱈の白子は天ぷらにすると外はカリッと中はクリーミーでとても美味しいです。H26.1.13.話題入り
このレシピの生い立ち
鱈の白子を天ぷらにするととっても美味しいです。蒸すのも美味しいです。（レシピID : 17913265）H27.1.20クックパッドニュース「今週登場させたいおススメ食材・白子」でレシピ紹介して頂けました。
作り方
- 1
鱈の白子は少々の粗塩でやさしくもむ。さっと水洗いしてキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭く。
- 2
白子をつぶさないように一口大に包丁かキッチンハサミで切る。天ぷら粉を少々表面に振っておく。
-
- 3
天ぷら粉を表示より少なめの水で溶き固めの天ぷら衣の生地を作る。揚げ油を用意する。
- 4
2.の白子を3.の天ぷら衣に絡め温まった揚げ油にそっと落とす。中火でじっくり揚げる。（途中で触りすぎないこと）
-
- 5
塩コショウ少々で食べるか、天つゆにつけて食べます。
-
コツ・ポイント
買う時に白子の形がしっかりしたものを選ぶのがコツです。つぶれていたり、形が崩れている物は避けた方が良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18714303
