キャベツは下ゆでする。玉ねぎ、人参は薄切りに、しめじは小房にわける。

キャベツに、ベーコン1/2枚をのせ、そこにソーセージ1/2本をのせて巻き、つまようじでとめる。他も同じように巻く。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、人参、しめじを炒める。そこに２のロールキャベツを入れ、水とコンソメを入れて15分ほど煮る。

冷凍コーン、豆乳、牛乳を加え、温まったら塩コショウ、白味噌で味を調えて出来上がり。