豆腐は水切りして、８等分に切る。豚肉は広げて塩・胡椒して、片栗粉を軽くまぶす。

①の豚バラに豆腐をのせて端から巻く。

フライパンを熱し、②の巻き終わりを下にして並べて、中火で全体に焼き色をつけながら焼く。

全体に火が通ったら強火にして、ポン酢を加えて煮絡める。器に盛り付ける。