強力粉～水までの材料をパンケースに入れ、パン生地コースでスタート。生地がまとまったらスイッチを切る。

バターを入れ再びパン生地コースでスタート。つやつやにまとまったら、スイッチを切る。

生地をきれいに丸め、羽を取って、パンケースに戻す。天然の生種コースで、約３０分発酵させる。

２.５倍くらいの大きさになったら、キャンバスに生地を出し、２分割にし、丸める。

濡れ布巾をかけ、乾燥に気をつけて、２０分ベンチタイム。

長方形に伸ばす。

４０度で仕上げ発酵２０分。

照卵し、１８０度で１３分焼成。

荒熱がとれたら、アイシングで飾る。