◇印の材料をすべて混ぜ合わせておく。

◎印の粉類をすべて合わせてボウルにふるっておく。

②の粉類の中央をくぼませ、そこに①を流し入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

※①が入っていて容器は洗わず、牛乳を入れて軽く混ぜておく。
仕上げに使います。

③の粉類と水分がある程度なじんだら、手で生地をまとめる。生地を少し平たくし、半分に折りたたむ作業を4～5回繰り返す。

生地を麺棒で厚さ1～1.5㎝の長方形に伸ばす（厚手のポリ袋に入れるとやりやすいです）。

表面に④を塗り、ザラメ糖を振りかける。生地をカットして間を空けて天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで約12分焼く。

使用したのはこちら。中双糖（ちゅうざらとう）は白双糖にカラメル色素で着色したもの。
なければグラニュー糖でも☺