厚めの保存袋にリッツをいれ封をし、綿棒などで叩いて細かく砕く。

そこへ溶かしバターを入れ、全体にバターが馴染む様に袋の上からギューギュー揉み込む。

しっとりしたリッツをケーキ型に入れ、スプーンの背やマッシャーなどで押し付ける様に固めながら土台をつくる。

フィリングを作る。
室温で柔らかくしたカマンベールチーズとクリームチーズ、粉チーズを混ぜる。レンジで柔らかくしてもOK☆

そこへ砂糖→卵→レモン汁→小麦粉の順に入れて混ぜる。カマンベールチーズのコロコロを残すと、食べた時のチーズ感がアップ☆

フィリングを型へ流し混みオーブンへ。180℃で30分→150℃に下げて25分焼く。

余熱が取れたら冷蔵庫へ。つめたく冷やして召し上がれ。