糸こんにゃくは熱湯で２分ほど茹で、適当な長さに切ってザルにあげておく。

もやしは洗ってザルにあげ、キッチンタオルなどで水気をしっかりと拭いておく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

キャベツはざく切り。

豚バラ肉は一口大に切る。

フライパンにこんにゃくを入れ、から煎りして水分を飛ばしたら皿などに取り出しておく。

豚肉を炒める。

肉の色が変わってきたら玉ねぎも加えて炒める。

もやしを加えて炒める。

キャベツも加えて炒める。

こんにゃくをフライパンに戻す。

粉末かつおだし、塩・こしょう、ソースで味を調え、皿に盛ってかつお節や青のりをふりかける。

2009/10/15
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