ゴーヤは、ヘタを取って縦半分に切り、種を こそぎ取って５ミリ厚さに切る。豚肉は食べやすく切り、☆を揉み込む。

フライパンに ごま油を熱し、ゴーヤを炒める。かつお節を まぶして取り出す。

空いたフライパンに ごま油を足し、豚肉を炒める。

良い焼き色が付いたらゴーヤを戻し入れ、★を入れて全体に絡める。