キャベツ、ソーセージは、それぞれ適当な大きさに切ります。えび、ソーセージは、あらかじめ茹でます。全部お皿に盛り付けます。

ホワイトシチューを中火に掛けてひと煮たちします。白ワイン、とろけるチーズ、水を入れて全体的に馴染むように混ぜます。

ミックスハーブを加え、全体的にとろみがつくまで良く混ぜたら火を止めます。ココットに盛り付けたら、出来上がり。