【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味

【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味-レシピのメイン写真

【簡単】ゴーヤチャンプルー甘味噌風味

fuwari1 @cook_40054611

2016/8/23カテゴリ掲載感謝♪塩味のチャンプルとはまた違った美味しさを楽しめます♡
このレシピの生い立ち
買ったゴーヤが２本入りだったので、１本は塩味で、もう1本は甘味噌味で作りました♪　味噌の種類で塩気は異なりますので、味付けは加減なさってくださいね(^_-)-☆

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買ったゴーヤが２本入りだったので、１本は塩味で、もう1本は甘味噌味で作りました♪　味噌の種類で塩気は異なりますので、味付けは加減なさってくださいね(^_-)-☆

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fuwari1 @cook_40054611

2016/8/23カテゴリ掲載感謝♪塩味のチャンプルとはまた違った美味しさを楽しめます♡
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買ったゴーヤが２本入りだったので、１本は塩味で、もう1本は甘味噌味で作りました♪　味噌の種類で塩気は異なりますので、味付けは加減なさってくださいね(^_-)-☆

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材料

２人分

具材■
豚ひき肉（豚小間でも） 100ｇ
(酒大さじ1を肉に振り揉みこんでおく）
人参（スライス）小1本
しめじ（ほぐす） 1パック
ゴーヤ（種をとりスライス）２本
豆腐（お好きなサイズに切る） 1丁（今回300ｇ）
溶き卵 1～2個分
調味料■（合わせておく）
味噌大さじ1+1/2
オイスターソース小さじ2
にんにくすりおろし小さじ2
醤油小さじ1
砂糖小さじ2
酒小さじ2
仕上げ■
こしょう適量
かつお節ひとつかみ
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

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作り方

1

具材をリストの順番に炒める（やや強めの中火）
2

火を止めて、こしょう、ごま油を加えひと混ぜ。かつお節をトッピングして出来上がり♡

コツ・ポイント

■ゴーヤの種とワタはスプーンでこそげるととりやすいです。（苦みを抑えたい方は、一度塩もみして水洗いしてください。）
■肉に酒をふると、臭みが減り、ひき肉はほぐれやすく、小間は柔らかく仕上がります。
■たまねぎやもやしも合います♪

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fuwari1

fuwari1 @cook_40054611

2015/08/16 07:45に公開

大切な人とのご飯♡　美味しくて、健康によくって、できれば家計にも優しいご飯だと嬉しいですよね♪♪　すこしずつレシピアップ増やしていきたいと思っています♪

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