驚き！鰹の燻製♪

Name: 驚き！鰹の燻製♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹 １サク; ■薄口醤油 100cc; ■酒 100cc; ニンニク １個; チューブしょうが 少々; ピチットシート 2枚

ベーコン、チーズ、卵、ソーセージと定番スモークを楽しんだのちに大発見！鰹って素敵です。びっくり美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
達人レシピを見ながら仕込み中に、読み違えた（無視してしまった）失敗作が多く出来上がりました。その中で、あれ？これ美味しいぞ！と発見しました。

材料

４人分

鰹とニンニクってすごく相性いいんですね。
醤油、酒、ニンニクで十分です。
ソミュール液、ビックル液、塩抜きも不要です。初めはいろいろ手間をかけて手順通り頑張ったのですが、味が曖昧になってしまいました。

パロ＆あんこ @cook_40050273

2013/06/21 00:43に公開

ダッチオーブンを使ったキャンプ料理をいろいろ試しています。簡単な料理やお惣菜もキャンプでは何でも美味しい!夕刻のゆったりする時間の中、焚き火の上にダッチオーブンを吊るして、お酒を飲みながら、のんびり料理するって最高です。地元産の新鮮な山の幸と海の幸を買い込んで、その土地を味わいましょう！

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