にんじん、大根は３mmのちょっと太目の千切り。
大根はいちょう切りにもしています。

シイタケ、エリンギはスライス。
えのきは細かく裂いておく。
ナス、ズッキーニは1cmの輪切りに。

ピーマンは種を取り8分割にしておく。
ミニトマトは縦に切り種を取っておく。

野菜の準備ができたら、ザルに広げていいお天気の日に朝から外に出しておきましょう！

我が家は夏場にすだれを買い、綺麗に除菌スプレーで拭いたものを干し野菜専用としてキープしてあります
それにのせて干します。

お好みの加減に干すといいと思います。
カラカラに乾かせば保存に
少し干すだけでもうまみがアップしますので
お試しください

ありがとうございます☆

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