まいたけは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさく。

アスパラガスは根元から半分くらいまでピーラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。

豚肉は肉と脂身の間に4〜5箇所包丁で切り込みを入れて筋切りをして、ポリ袋に入れる。

<4>にマリネ液を加えて混ぜ、空気を抜くように封をして20分程おく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、まいたけ、アスパラガスを入れ、まいたけがしんなりとするまで炒める。

<6>を塩、こしょうで味を調えてから取り出す。

<7>のフライパンを中火で熱し、豚肉を入れ中火で3〜4分焼く。焼き色がついたら裏に返しふたをして3分程焼いて取り出す。

マリネ液を<8>に入れて中火にかけ、煮詰めてソースにする。

豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、まいたけ、アスパラガスを添えてソースをかける。