厚揚げは一口大に切る。大葉は千切りにしておく。

鍋にお水２００ＣＣと白だし（分量は希釈に合わせてください）みりん醤油を入れて沸騰させてから厚揚げを入れて弱火で煮る。

だし汁が厚揚げによく染みこんだら、水溶き片栗粉でとろみを付け火を止める。最後に大葉を入れてできあがり。