もも肉はこぶしより小さめ、脂は取り皮はつけっぱなしにして切る。玉ねぎは薄めのくし切りにする。

しょうがは皮をむいてみじんぎりにする。

フライパンでもも肉を油を引かずに皮目から強火に焼く。出てきた油はふき取りながら。焦げ目がつく程度で。

焼いたもも肉はクッキングペーパーをしいたお皿などにのせ油をとる。

鍋に火をつける前にしょうが、ニンニクチューブ、オリーブオイルを入れ混ぜてから火をつける。

かおりが出てきたら中火で玉ねぎをくったりするまでいためる。

トマト缶、ヨーグルトを入れ、カレー粉を入れ、水を入れ塩コショウをして沸騰させる。

沸騰してきたら、ローリエを入れ、4の鶏肉をいれ弱火で煮る（できれば１時間くらい）

途中で焦げないようにかき混ぜてください。