手作りルウのカレー＊
カレー粉を使った自然なうま味のカレー。
子供も大人も一緒に食べれます。中辛程度＊
このレシピの生い立ち
ＧＡＢＡＮのカレー粉の２２０ｇを買ってなかなか使いきれなくて、市販のカレー粉は味が単調と添加物が気になったので自分でカレーのルウを作りました。是非試してね＾＾
手作りルウのカレー＊
カレー粉を使った自然なうま味のカレー。
子供も大人も一緒に食べれます。中辛程度＊
このレシピの生い立ち
ＧＡＢＡＮのカレー粉の２２０ｇを買ってなかなか使いきれなくて、市販のカレー粉は味が単調と添加物が気になったので自分でカレーのルウを作りました。是非試してね＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
肉は、一口大に切ります。
- 2
玉ねぎは、繊維に沿って薄切り。
- 3
人参はイチョウ切り。
- 4
じゃが芋は、乱切り。水にさらして水切りします。
- 5
にんにくはみじん切り。
- 6
鍋に、バタ—１０ｇ加えてにんにくを入れてから玉葱を加え炒める。
７分位。玉葱が茶色になるまで。 - 7
お肉を加える。火が入るまで炒める。人参、じゃが芋も加えて1分炒める。
- 8
○を加える。ローリエもあったら加えると◎
なかったら入れなくても。 - 9
強火でひと煮立ち、アク取る。弱火にして蓋をづらして１５分煮る。
- 10
ルウ作り
フライパンにバター２０ｇ加えて中火で溶かし、小麦粉を加える。弱火にし５分、薄茶色になるまで炒める。木べらで。 - 11
カレー粉を加えて2～3分炒める火を止める。
- 12
鍋のスープをおため２杯分少しずつ加えてルウを溶かす。なじませる。それを鍋に加えて良く混ぜる。
- 13
☆を加える良く混ぜて１０分煮る。
★で味を整えて盛り付けして出来上がり～
- 14
カレー粉
-
コツ・ポイント
林檎のすりおろしは、あったら是非加えてください。酸味と甘みが加わわって美味しい。
カレー粉はＧＡＢＡＮの純カレー使ってます。ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネ—グリ—ク、ブラックぺっぱー、みかんの皮、ジンジャー、唐辛子など入ってます
つくれぽ
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