ベーコンやハムは千切りにしてフライパンへ。ハムの場合はサラダ油を少々。ベーコンの場合はベーコンからの油で十分です。

じゃがいもは皮をむいて、スライサーで千切りに。ボールにザルをしいて、水にさらしでんぷんをのぞき、水を切っておきます。

強めの中火3分ほどでベーコンやハムがしんなりしてきたら、じゃがいもを入れます。

塩コショウをふって、4分ほどで、しゃがいもに火がとおったら完成です。

あまったら、チーズをのせて焼いても美味しいです。お弁当のおかずにも。大人のつまみには、黒胡椒を上から振りかけて。