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つくしの佃煮★紫蘇巻きおにぎり
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つくしの佃煮★紫蘇巻きおにぎり-レシピのメイン写真

つくしの佃煮★紫蘇巻きおにぎり

エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665

甘酢生姜、じゃこ入りおにぎりを紫蘇で巻き、つくしの佃煮トッピング。春の海と山のデュエット。お花見弁当に最適かも!!
このレシピの生い立ち
毎回同じ佃煮か卵とじぐらいなので、冷蔵庫にあったちりめんじゃこと紫蘇の葉を組み合わせを考えました。お花見にの時期に最高のおにぎりになりそうです。

甘酢生姜、じゃこ入りおにぎりを紫蘇で巻き、つくしの佃煮トッピング。春の海と山のデュエット。お花見弁当に最適かも!!
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毎回同じ佃煮か卵とじぐらいなので、冷蔵庫にあったちりめんじゃこと紫蘇の葉を組み合わせを考えました。お花見にの時期に最高のおにぎりになりそうです。

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つくしの佃煮★紫蘇巻きおにぎり

エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665

甘酢生姜、じゃこ入りおにぎりを紫蘇で巻き、つくしの佃煮トッピング。春の海と山のデュエット。お花見弁当に最適かも!!
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毎回同じ佃煮か卵とじぐらいなので、冷蔵庫にあったちりめんじゃこと紫蘇の葉を組み合わせを考えました。お花見にの時期に最高のおにぎりになりそうです。

甘酢生姜、じゃこ入りおにぎりを紫蘇で巻き、つくしの佃煮トッピング。春の海と山のデュエット。お花見弁当に最適かも!!
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毎回同じ佃煮か卵とじぐらいなので、冷蔵庫にあったちりめんじゃこと紫蘇の葉を組み合わせを考えました。お花見にの時期に最高のおにぎりになりそうです。

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材料

8個~10個
  • はかまを取ったつくし 一握り
  • お醤油 少々
  • 酒 少々
  • 砂糖・みりん 各少々
  • ごま油 少々
  • ■甘酢しょうが  みじん切り 少々
  • ■ご飯 お茶碗2杯
  • ■ちりめんじゃこ 少々
  • ■白又は黒ゴマ 少々
  • 紫蘇の葉 10枚程度
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作り方

  1. 1

    つくしをサッと茹で水に放ち、水気を取りごま油で炒め酒、醤油、みりんと砂糖少々でお好みの甘辛さの佃煮を作る

  2. 2

    ご飯の中に■を混ぜ小さなおにぎり状態にし、紫蘇の上に乗せつくしをトッピングし、最後に紫蘇の葉でくるりと巻く。

  3. 3

    ※紫蘇の先は少し押さえつけていると丸まります。

コツ・ポイント

つくしはどちらかといえば、短めに切った方が綺麗におにぎりに乗る。佃煮の味付けはお好みで酢が少し時間を掛けて炒めた方が良いかも。

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エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665
2012/04/09 13:02に公開
50歳違いの祖母の味で育った私は、洋風の味に憧れ、本を読んではの数十年。イタリアン、中華、韓国、タイ、ベトナム料理等が大好きだったのですが、ローフードに出会い、食生活を少し見直す事にしました。
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このレシピのキーワード

佃煮 おにぎり 大葉 じゃこ 酒 ご飯 つくし

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