シュワフワ！リコッタチーズのパンケーキ
お家でお店で食べるようなとろけるパンケーキが作れちゃいます。食べるとき崩れ落ちるくらいのシュワフワ食感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
漫画『きのう何食べた？』より。自分自身が漫画と同じで相方と同棲しているのと、漫画の主人公の料理に対する思いがかなり似てるので共感してレシピを再現中。10巻＃76より。
相方とパンケーキパーティしたいねってなって。
二人でやりましたけど（笑）
シュワフワ！リコッタチーズのパンケーキ
お家でお店で食べるようなとろけるパンケーキが作れちゃいます。食べるとき崩れ落ちるくらいのシュワフワ食感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
漫画『きのう何食べた？』より。自分自身が漫画と同じで相方と同棲しているのと、漫画の主人公の料理に対する思いがかなり似てるので共感してレシピを再現中。10巻＃76より。
相方とパンケーキパーティしたいねってなって。
二人でやりましたけど（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
室温で戻したバターとハチミツ、パン粉をよく混ぜ合わせたらまた冷蔵庫に戻しておく。
- 2
バナナは斜め薄切りにして変色を防ぐためにレモン汁をかけておく。
- 3
他フルーツはトッピングできるようにカットして冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
生クリームを作っておく。
- 5
卵黄2個と牛乳を混ぜ合わせる。そこにリコッタチーズを加えて優しく混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 6
卵白を自動泡立て器で最初低速→高速にして角が立つまで泡立てる。二回に分けて生地に加えて切るように混ぜ合わせる。
- 7
ホットプレートがあれば140℃に温めてバターを塗ってお玉一杯分の生地を入れて焼き始める。
- 8
2〜3分焼いてひっくり返し、もう片面も同じようにきつね色になるまで焼く。
- 9
皿に乗せたら、ハニーコームバターやフルーツ、粉砂糖、生クリーム、メープルシロップなど好きにLet'sトッピング♪完成！
コツ・ポイント
生地を混ぜるときは混ぜすぎないこと！泡が潰れてシュワフワ食感が減ってしまいます。
つくれぽ
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