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漬けタコ カルパッチョ
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漬けタコ カルパッチョ-レシピのメイン写真

漬けタコ カルパッチョ

おっしょさん
おっしょさん @osshosan

お刺身にするよりも手軽、我が家のお酒のおつまみです。
このレシピの生い立ち
作りたてのカルパッチョよりタレに漬け置いた方が好きだと旦那にリクエストされ作るようになったレシピです。

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お刺身にするよりも手軽、我が家のお酒のおつまみです。
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材料

  • 茹でタコ 150g
  • レモン汁 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ハーブ塩 少々
  • 粗びき胡椒 少々
  • EXバージンオリーブオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    タコをスライス、頭や足の先も全部使います。水かきは軽くそぎ落しています。

    • 漬けタコ カルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    なるべく浅めの器に平らに並べ入れます。

    • 漬けタコ カルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    タコ以外の材料を小瓶に入れしっかりシェイクします。

    • 漬けタコ カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    3をかけて冷蔵庫でしっかり冷やします。

    • 漬けタコ カルパッチョ作り方4写真

コツ・ポイント

数時間漬かった方がいいので朝作って夜食べる感じ、晩酌の肴や生野菜を添えサラダにも使ってます。2~3日日持ちもするので重宝しています。

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おっしょさん
おっしょさん @osshosan
2013/07/12 04:12に公開
自分に無い発想のレシピを見つけつくれぽするのが楽しみ調理道具やキッチン雑貨好きな大阪のオバちゃんです。おっしょさん=高校生時代のあだ名です。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ ゆでダコ

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