ゴーヤのお好みソース炒め
kosariママ @cook_40084117
広島県民の好きなお好みソースで作る
、ゴーヤ炒めです。ゴーヤが苦手でもこれなら大丈夫かな！？
このレシピの生い立ち
主人の弟の適当な創作料理ですが、おいしかったからと、主人が教えてくれました。それからは、定番になりました。
ゴーヤのお好みソース炒め
広島県民の好きなお好みソースで作る
、ゴーヤ炒めです。ゴーヤが苦手でもこれなら大丈夫かな！？
このレシピの生い立ち
主人の弟の適当な創作料理ですが、おいしかったからと、主人が教えてくれました。それからは、定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り綿を取って5ミリ厚くらいにスライスする。(厚みはお好みで)
塩揉みをしておく。 - 2
テフロン加工のフライパンを温めて油をひき、ゴーヤを火が通るまで炒める。
- 3
火が通ると、一旦別の皿に移し、豚こまを炒める。(ゴーヤがなかなか火が通らない為)
- 4
豚こまに火が通ったら、ゴーヤを戻し入れてお好みソースを入れて炒める。(多いかな？ぐらい)
- 5
ソースを入れて軽く炒めたら、溶き卵を流し入れてフライ返し等でとじる感じで混ぜて、卵に火が通ると完成。
コツ・ポイント
我が家はオタフクのお好みソースしかないのですが、多分どろどろ系のソースなら大丈夫だと思います。
卵でとじる感じなので、ソースは普通に炒めもの作るより多めがいいです。
少ないと、味もいまいちかな。
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