ボウルに醤油、はちみつ、酢を入れてよく混ぜておく

お湯を沸かし、ささがきごぼうをその中に入れ、少し透明になったらあげて調味料ボウルの中へ。お湯は捨てないで。

小松菜を茹でる

小松菜を水で締め、カットしてからよく絞り、おかかと混ぜ合わせれば完成！