①ささ身は塩・酒をふり、レンジでチンして火を通し冷ましておく。お湯を沸かし、ほぐしたユリ根と春菊を茹でる。

②ボールに◆の調味料を入れ混ぜる。水気を切ったユリ根と、食べやすい大きさに切った春菊、裂いたささ身を加えて混ぜる。