手抜き！名古屋手羽先味の鶏もも焼き
ahkeyteddy @cook_40068986
名古屋手羽先唐揚げの味付けで仕上げたグリルです。下味不用！揚げない！
このレシピの生い立ち
夏だから料理になるべく手間をかけたくない！いつものモモ焼きをビールにも合うピリッとパンチのある味に仕上げました。
手抜き！名古屋手羽先味の鶏もも焼き
名古屋手羽先唐揚げの味付けで仕上げたグリルです。下味不用！揚げない！
このレシピの生い立ち
夏だから料理になるべく手間をかけたくない！いつものモモ焼きをビールにも合うピリッとパンチのある味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を皮目を下にし弱火で８分程蓋をして焼きます。
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- 2
油を丁寧に取り除き火を強め皮目をカリッと焼き上げます。
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- 3
脂が気になる方は皮目を竹串で全体を刺すと更に脂が出ます。
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- 4
裏側は蓋をしないで(皮のカリカリを保つため)弱火で３分。
- 5
☆の調味料をフライパンの余った場所に入れ煮立たせてから、鶏に絡めます。
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- 6
鶏全体にタレが絡まり汁気が無くなったら、山椒と多めの胡椒を振りかけます。
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- 7
お皿の上でハサミで切り分けちゃってます(笑)
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- 8
お皿に盛り、更に胡椒を振りかけ、お好みで白ごまを飾り出来上がりです。今回は白ごま忘れちゃいました。
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コツ・ポイント
本格的な名古屋手羽先は隠し味程度の山椒とニンニクがポイント！皮目をしっかり焼くことと、濃い味で下味を省きました。とにかく皮目をカリカリに。
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