ちりめんじゃこをざるに入れ、熱湯をかけ、水気を切っておく。

万願寺とうがらしのへたをとり、半分に切る。フライパンを熱し、サラダ油を入れてとうがらしを炒める。

鍋にだし汁をいれ、★をいれて沸騰させておく。

とうがらしは、少し焦げ目が付く位炒めて2の鍋に入れる。

再び沸騰したら、ちりめんじゃこと山椒の佃煮を入れて中火で煮る。だし汁が半分位になったら出来上がり。