鶏肉は適当な大きさに切り、包丁の背でよくたたく。玉ねぎはみじん切りにしておく。

１．の鶏肉に塩コショウ・ガーリックパウダーで下味をつけ、よくもんでおく。最後に小麦粉をまぶす。

バター２０ｇをフライパンでとかし、鶏肉の両面をこんがり焼く。（この時点で全体に火は通っていなくてもＯＫ。）

焼き目がついたら、白ワインを入れ、ふたをして２～３分蒸す。

フライパンから鶏肉を取り出す。同じフライパンにバター１０ｇをいれ、玉ねぎをじっくり炒める。

玉ねぎが飴色になったら、マッシュルーム・小麦粉を入れて混ぜる。

★を入れ、５で取り出した鶏肉を再びフライパンに入れて１０～１５分ほど煮込む。

鶏肉にしっかり火が通ったら出来上がり！