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ムール貝の酒蒸し・生姜風味
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ムール貝の酒蒸し・生姜風味-レシピのメイン写真

ムール貝の酒蒸し・生姜風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ビール蒸しやワイン蒸しはよくあるが、しょうが風味で酒蒸しも!!塩味は貝が持っている塩分だけで十分です。
このレシピの生い立ち
洋風が多いムール貝。和風の酒蒸しもありかと。

ビール蒸しやワイン蒸しはよくあるが、しょうが風味で酒蒸しも!!塩味は貝が持っている塩分だけで十分です。
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洋風が多いムール貝。和風の酒蒸しもありかと。

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ムール貝の酒蒸し・生姜風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ビール蒸しやワイン蒸しはよくあるが、しょうが風味で酒蒸しも!!塩味は貝が持っている塩分だけで十分です。
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洋風が多いムール貝。和風の酒蒸しもありかと。

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材料

一人分
  • ムール貝 10~15個
  • バター 10g
  • 酒 大さじ2
  • おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンにバターとムール貝を入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

    • ムール貝の酒蒸し・生姜風味作り方1写真
  2. 2

    酒、しょうがを加え、再度蓋をして1分ほど蒸し焼きにすればできあがりです。

    • ムール貝の酒蒸し・生姜風味作り方2写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2015/08/19 10:17に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

酒蒸し ムール貝 バター 酒

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