茄子は皮を剥いて水にさらして粗みじん切りに。玉ねぎも粗みじん切り。

ウインナーはお好きな形に。うちは斜めに切ります。

油を熱したフライパンで茄子と玉ねぎとウインナーを炒めます。茄子がくったりしてきたら牛乳と味噌を入れます

二分ほど炒めてからグラタン皿にわけます

上にチーズを乗せてオーブンで焼きます。
チーズに焦げ目がついたらできあがりです。