豚肉は好みの大きさに切り、醤油と酒で下味を付けてから片栗粉をまぶす。

玉ねぎ･ピーマンを好みの大きさに、パイナップルスライスは8等分に切る。

にんじんは乱切りにし、レンジでつまようじが刺せる位に、加熱しておく。

干し椎茸は水につけて戻し、好みの大きさに切る。

甘酢タレの材料を全部混ぜ合わせておく。

肉を取り出したフライパンに、玉ねぎと椎茸を入れ炒め、次にピーマンを入れ炒める。

さらに人参とパイナップルと豚肉を加えて混ぜる。

8で入れたものが温まれば、タレを良くかき混ぜて入れ、全体を加熱しながら混ぜ合わせ、とろみがついたら出来上がり。