骨まで食べられる鰤大根～活力鍋～
noix-mama @cook_40118447
超がつくほどカンタン！
安いアラで美味しい鰤大根を
骨まで丸ごといっちゃいましょう！！
このレシピの生い立ち
骨を嫌がる子供の為に。
骨まで食べられる鰤大根～活力鍋～
超がつくほどカンタン！
安いアラで美味しい鰤大根を
骨まで丸ごといっちゃいましょう！！
このレシピの生い立ち
骨を嫌がる子供の為に。
アプリでひらく作り方
- 1
あらをキッチンペーパーに並べて、塩をふって身をしめる。２０分くらい。
-
- 2
たっぷりのお湯を沸かして、鰤を少しずついれ、表面の色が変わったら引き揚げる。
-
- 3
２のあらを冷水に入れ血などを洗い落とし、ザルに乗せ、水気を切る。
- 4
活力鍋に３のブリと皮をむいて約３ｃｍ幅に切った大根をいれ、★の調味料と水を入れる。
-
- 5
オモリを高圧にあわせる。オモリが振れたら弱火にして２７分。ピンが下がったら蓋を開けてよし。
-
- 6
ハイ、骨までしっかり食べられますよ。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
大根は下ゆでしなくてもＯＫです。
活力鍋の本ではブリのアラを骨まで食べられる時間は２５分となっていますが、缶詰のような骨にするには２７分くらいが良いでしょう。
他の圧力鍋を使用するときは、その鍋にあって時間で調理してください。
つくれぽ
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