砂抜きしてよく洗ったあさりと酒をフライパンに入れ、蓋をして火にかけ、口を開かせる。

洗った米、１の蒸し汁（あさりのうまみが出た酒）、★をすべて炊飯器に入れ、2合の線より少し多めに水を入れて全体を混ぜる。

20-30分浸水させて炊飯器のスイッチを入れ、炊く。その間に粗熱のとれたあさりを殻から外しておく。

ごはんが炊き上がったらあさりのむき身と混ぜ合わせ、しばらく蒸らしたら完成！
お好みで盛りつけ時に万能ねぎを散らします。