鍋に水とスキムミルクと粉寒天を入れ火にかけよく混ぜる。沸騰したら火を弱め3分間煮溶かす。

砂糖を入れて溶かす。

鍋底を氷水にあて、冷やしながらよく混ぜる。とろりとしてきたら器に分けて冷蔵庫で冷やしかためる。