トマト入りかに玉風

Name: トマト入りかに玉風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 4個; トマト（湯剥きして一口大） 1個; 蟹の身 150g; 酒 少々; ●マヨネーズ 大さじ1; ●万能ねぎ（小口切り） 3本; ●塩・白こしょう・うまみ調味料 各少々; ●水 300㏄; ●ウェイパァー 大さじ1/2弱; ●片栗粉 大さじ1/2; ●紹興酒 大さじ1; ●塩・白こしょう 各少々; ●白髪ねぎ 適量; ●白ごま 少々; ●ごま油 小さじ1; サラダ油 大さじ2

ヘレナ☆ @cook_40107129

トマトが入ってあっさりとしたかに玉を作りました！この時期オススメですよ♪
このレシピの生い立ち
あっさりとしたかに玉が食べたかったので作りました。

トマト入りかに玉風

ヘレナ☆ @cook_40107129

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材料

2人分

卵 4個
トマト（湯剥きして一口大） 1個
蟹の身 150g
酒少々
[A]
　●マヨネーズ大さじ1
　●万能ねぎ（小口切り） 3本
　●塩・白こしょう・うまみ調味料各少々
[Bあん]
　●水 300㏄
　●ウェイパァー大さじ1/2弱
　●片栗粉大さじ1/2
　●紹興酒大さじ1
　●塩・白こしょう各少々
[C]
　●白髪ねぎ適量
　●白ごま少々
　●ごま油小さじ1
サラダ油大さじ2

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作り方

1

蟹の身は酒でほぐしておきます。
ボウルに卵、蟹の身、Aをいれよく混ぜておきます。
2

フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して、トマトを炒め取り出します。
3

フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して、1を半量いれ少し固まってきたら2のトマトを加えます。
4

残りの卵液もいれオムレツ状に形を整え、器に盛ります。
5

小鍋にBのあんをいれとろみが付くまで火にかけます。
6

４に５のあんをたっぷりかけ、上にCを和えた白髪ねぎをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

油は多めの方が、玉子がまとまりやすくできます。

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つくれぽ

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ヘレナ☆ @cook_40107129

2013/07/29 01:56に公開

現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ　川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル＆フルーツマイスター　耳ツボダイエットアドバイザー取得

このレシピのキーワード

かに玉かにトマト片栗粉卵酒こねぎ

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